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Gavroche
08/09/2011
Sur un petit air parisien...
Thomas et Muriel Dazard, les patrons du petit Zinc, ne sont pas des têtes brûlées : il travaillait dans la finance et elle dans le marketing. Leur projet, ils y ont longuement réfléchi, et ils se sont donné le temps de faire un voyage autour du monde avant de choisir Bangkok pour le concept qu’ils souhaitaient établir : un bistrot français en Asie.
Ce changement de cap s’est fait assez naturellement. Thomas est un fin cuisinier, depuis toujours. Sa passion, c’est de concocter des recettes originales pour des amis, et c’est aussi un grand connaisseur en vins et alcools. Il peut vous en parler des heures ! La formule était trouvée : des plats simples avec de très bons produits, un bon rapport qualité/prix et une carte des vins très étudiée. Le lieu ne fut plus, ensuite, qu’une question de recherche : le Petit zinc était né et c’est une réussite.
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