Tomorrowland Thailand ne veut pas seulement faire danser Wisdom Valley. Pour sa première grande édition asiatique, le festival belge veut aussi soigner les assiettes. Du 11 au 13 décembre, plusieurs grands noms de la scène gastronomique thaïlandaise prendront place aux côtés des DJ, tandis que les classiques belges rappelleront les origines du festival.
Tomorrowland Thailand s’installera à Wisdom Valley, près de Pattaya, sous le thème Consciencia. À côté de la programmation musicale, les organisateurs ont conçu un véritable parcours culinaire, allant de la restauration rapide aux expériences gastronomiques sur réservation.
Deux restaurants éphémères occuperont le devant de la scène
Papillon Restaurant by Baan Tepa sera installé au bord du lac. La cheffe Chudaree « Tam » Debhakam y proposera un menu imaginé spécialement pour le festival. L’expérience, facturée 3 800 bahts par personne, comprendra une boisson d’accueil, plusieurs services, un plat principal avec choix entre viande, poisson ou option végétarienne, puis un dessert.
La cheffe veut transposer l’esprit de Baan Tepa dans un autre décor et faire découvrir les ingrédients et les saveurs thaïlandaises à un public international. L’idée est aussi d’offrir une parenthèse plus calme au milieu du rythme du festival.
Gaggan veut faire danser avec la nourriture
B-EAT, avec Gaggan Anand, adoptera une formule plus festive. Le menu coûtera 2 900 bahts par personne et comprendra quatre dégustations, un shooter et deux cocktails. Gaggan Anand résume l’esprit du projet en une formule simple : les festivaliers sont là pour danser, et lui entend aussi les faire danser avec la nourriture.
Autour de ces deux expériences, Tomorrowland réunira plusieurs figures connues de la scène culinaire en Thaïlande : Pichaya « Pam » Soontornyanakij, Thitid « Ton » Tassanakajohn, Sittikorn « Au » Chantop, Weerawat « Num » Triyasenawat, ainsi que Nara Thai Cuisine et Blue Elephant. Des stands répartis sur l’ensemble du site permettront également de manger sans passer par les restaurants sur réservation.
Les cocktails auront eux aussi leur place. Suchada « Fahbeer » Sopajaree, fondatrice de Lost in Thaislation à Bangkok, proposera des créations inspirées de plats thaïlandais. Elle connaît déjà l’univers de Tomorrowland puisqu’elle a participé à l’édition belge.
Un peu de Belgique sous les tropiques
Né à Boom, en Belgique, en 2005, Tomorrowland n’oubliera pas ses racines. À Pattaya, les festivaliers retrouveront notamment les incontournables frites belges et la Tomorrowland Waffle, une gaufre en forme de papillon créée avec le pâtissier belge Roger Van Damme. Burgers, kebabs, hot-dogs, plats asiatiques et options végétariennes ou végétales compléteront l’offre.
Le clin d’œil belge est donc bien présent, mais la programmation culinaire restera largement tournée vers la Thaïlande et ses chefs. Les réservations seront obligatoires pour Papillon et B-EAT. Les vouchers seront mis en vente le 15 octobre à 15 h, heure thaïlandaise.
Tomorrowland Thailand se tiendra du 11 au 13 décembre 2026 à Wisdom Valley, dans la région de Pattaya. Le festival entend ainsi faire de la gastronomie une expérience à part entière, et pas seulement un accompagnement entre deux concerts.
