N’ayez plus peur des épices
Les épices, une invitation à l’audace, une chronique culinaire de François Guilbert. L’injonction contenue dans le titre de l’ouvrage est positive, chaleureuse même. Elle est celle d’un ami qui vous veut du bien et vous incite à plus d’audace dans la réalisation de vos plats. Dans bien des cuisines françaises ou lors de tentatives de […]
Géopolitique du train
Ces trains qui, en Asie aussi, disent la puissance. François Guilbert a lu pour vous «Géopolitique du train» Les rivalités de puissance sont souvent décryptées à l’aune de l’Histoire avec un H majuscule, des rapports de force entre dirigeants du monde et des conflits armés les plus médiatisés. Quand elles sont abordées au travers de […]
Sauces piquantes
Un tour du monde des sauces piquantes, une chronique de François Guilbert. Le piquant introduit dans nos assiettes n’est pas seulement le fait de produits bruts ou de pâtes préparées : il est de plus en plus le fruit de sauces artisanales ou élaborées industriellement. Beaucoup de ces préparations sont nées au cours […]
Une certaine idée de l’Inde
Dans les coulisses de la diplomatie française au pays de Modi, une chronique de François Guibert. L’écrivain Jean-Claude Perrier nous avait offert l’année dernière une singulière et divertissante enquête sur les reportages fantaisistes et totalement bidonnés d’Octave Mirbeau (1848-1917) au Moyen-Orient, en Asie du Sud et du Sud-Est. Aujourd’hui, le grand voyageur nous […]
Les ombres de l’exil
Les identités multiples de l’exil de Jeanne Pham Tran, une chronique littéraire de François Guilbert. En ce début octobre, la saison parisienne des prix littéraires bat son plein. Les patronymes des possibles nominés commencent à émerger ici et là dans la presse, au fil des chroniques des critiques et via les messages sur […]
