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Mes recettes K-Food
5 histoires dessinées, 25 recettes : depuis le Finistère, Yoon Yves fait revivre la cuisine familiale coréenne. La chronique gourmande de François Guilbert. Les ouvrages consacrés à la cuisine coréenne et publiés en français se comptent désormais par dizaines. Nous en avons recensé pas moins d’une trentaine depuis le début de la décennie. Parmi eux […]
L’Insulation
Derrière les façades impeccables de Singapour, Julie Moulin, finaliste du Goncourt de la nouvelle 2026, traque les solitudes en quinze nouvelles, entre humour et mélancolie. Une chronique littéraire de François Guilbert. A Singapour, des nouvelles qui disent la solitude Partie vivre à Singapour au début de la décennie, Julie Moulin évoque la cité-État en quinze […]
N’ayez plus peur des épices
Les épices, une invitation à l’audace, une chronique culinaire de François Guilbert. L’injonction contenue dans le titre de l’ouvrage est positive, chaleureuse même. Elle est celle d’un ami qui vous veut du bien et vous incite à plus d’audace dans la réalisation de vos plats. Dans bien des cuisines françaises ou lors de tentatives de […]
Géopolitique du train
Ces trains qui, en Asie aussi, disent la puissance. François Guilbert a lu pour vous «Géopolitique du train» Les rivalités de puissance sont souvent décryptées à l’aune de l’Histoire avec un H majuscule, des rapports de force entre dirigeants du monde et des conflits armés les plus médiatisés. Quand elles sont abordées au travers de […]
Sauces piquantes
Un tour du monde des sauces piquantes, une chronique de François Guilbert. Le piquant introduit dans nos assiettes n’est pas seulement le fait de produits bruts ou de pâtes préparées : il est de plus en plus le fruit de sauces artisanales ou élaborées industriellement. Beaucoup de ces préparations sont nées au cours […]
