Longtemps considéré comme une culture secondaire, le manioc s’impose aujourd’hui comme un levier de croissance pour l’agriculture cambodgienne, avec plus de 700 millions de dollars d’exportations en 2025.

Le manioc gagne du terrain au Cambodge. Selon les dernières données compilées par le bulletin iTrade, la production et les exportations de cette culture connaissent une progression rapide depuis 2020.

En cinq ans, les surfaces cultivées ont sensiblement augmenté, passant d’environ 664 000 à près de 775 000 hectares. Dans le même temps, la production a suivi la même tendance, atteignant près de 16 millions de tonnes en 2025. Une évolution portée par une culture peu exigeante, adaptée aux conditions locales et offrant des rendements relativement élevés.

Le manioc est aujourd’hui largement cultivé dans plusieurs provinces du pays, notamment dans l’ouest et le nord, où il constitue une source de revenus complémentaire pour de nombreux agriculteurs.

Cette dynamique se reflète également dans les échanges commerciaux. Entre 2020 et 2025, les exportations ont globalement doublé. Le manioc brut, frais ou séché, est principalement destiné aux marchés régionaux, comme le Vietnam et la Thaïlande, tandis que l’amidon de manioc trouve des débouchés plus larges, notamment en Chine, aux États-Unis et en Europe.

Le secteur commence aussi à se structurer localement, avec une quinzaine d’unités de transformation et un nombre croissant d’exportateurs. Cette montée en gamme reste toutefois progressive, le pays exportant encore majoritairement des produits peu transformés.

À plus long terme, les perspectives apparaissent favorables, portées par la diversification des usages du manioc, aussi bien dans l’alimentation que dans les secteurs de l’énergie ou des biotechnologies.

Sans faire de bruit, le manioc s’installe ainsi comme une composante de plus en plus visible du paysage agricole cambodgien.

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