La communauté de Ban Non Kok, située dans la province d’Udon Thani, s’est taillée une réputation dans toute la Thaïlande pour sa cuisine unique. Parmi ses spécialités, le “riz gluant aux pétales de lotus rouges” a été sélectionné par le ministère de la Culture comme l’un des 77 menus thaïlandais mis en avant pour valoriser la richesse et la diversité de la gastronomie locale.

Ce plat, loin d’être banal, se distingue par ses saveurs et ses propriétés. Le riz gluant, cuit à la perfection, est délicatement parfumé aux pétales de lotus rouges, qui lui confèrent une teinte rosée subtile et un goût légèrement floral. Cette association n’est pas seulement esthétique, elle est également bénéfique pour la santé. Les pétales de lotus rouges sont connus pour leurs vertus antioxydantes et digestives.

Ce plat contient également de la noix de coco, du sucre, des graines de soja, des haricots noirs, du taro et de l’huile, le tout enveloppé dans une feuille de bananier avec des bananes mûres.

Le riz gluant aux pétales de lotus rouges est un plat délicieux et sain qui est spécifique à la communauté de Ban Non Kok.

Le ministre de la Culture, Sermsak Pongpanich, a affirmé que le programme “Une province, un plat” du Département de la promotion culturelle est un élément de soft power.

Le programme “Une province, un plat” vise à mettre en valeur la diversité et la richesse de la cuisine thaïlandaise. Il encourage les touristes à découvrir les plats uniques de chaque province de Thaïlande.

En visitant Udon Thani, ne manquez pas de goûter à ce plat savoureux, une véritable invitation à la découverte des trésors culinaires de la Thaïlande.

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