Le compte à rebours est lancé. Le 9 juin à 19h45 (heure thaïlandaise), la mission Axiom Mission 4 décollera de Cap Canaveral, en Floride, avec à son bord une cargaison inédite : deux plats typiquement thaïlandais à base de poulet, destinés aux astronautes de la Station spatiale internationale (ISS).

Pour la première fois, des recettes issues de la cuisine thaïlandaise intégreront officiellement l’alimentation en orbite.

Conçues spécialement pour répondre aux contraintes de l’environnement spatial, les deux recettes – Green Curry Chicken (curry vert au poulet) et Herbal Chicken Rice Bake (riz au poulet aux herbes) – ont été élaborées par des équipes de recherche thaïlandaises. Leur mission : garantir la sécurité sanitaire, la stabilité nutritionnelle et une longue durée de conservation, conformément aux normes strictes imposées aux aliments spatiaux.

Pour rendre les plats compatibles avec la vie en microgravité, les concepteurs de l’alimentation spatiale ont adapté chaque produit. Les aliments secs, comme les boissons en poudre, les biscuits ou les bonbons, sont lyophilisés puis conditionnés dans des emballages permettant leur reconstitution grâce à des valves unidirectionnelles. De leur côté, les plats cuisinés sont stabilisés par traitement thermique et emballés dans des sachets hermétiques, proches des rations militaires, mais spécialement formulés pour répondre aux besoins nutritionnels des astronautes.

Ce projet ambitieux s’inscrit dans le cadre du programme Thai Food – Mission to Space, piloté par Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (CPF). Il réunit également Nanoracks LLC, mu Space and Advanced Technology Co., Ltd., ainsi que le Department of Livestock Development (ministère thaïlandais de l’Agriculture et des Coopératives) et la Thai Broiler Processing Exporters Association.

Au-delà de l’innovation technologique, cette initiative reflète une stratégie de rayonnement international.

En 2024, la Thaïlande a exporté plus de 900 000 tonnes de volaille, consolidant son statut de leader mondial du secteur. L’envoi de produits thaïlandais dans l’espace constitue une reconnaissance supplémentaire de l’excellence de sa filière agroalimentaire.

Le lancement d’Axiom 4 sera retransmis en direct sur plusieurs chaînes locales. Partout dans le pays, des événements célébreront cette première historique pour la gastronomie thaïlandaise, désormais prête à conquérir les étoiles.

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