Pas question d’abandonner la traque des meilleurs restaurants du pays, qui ont fait la marque du Guide Michelin Thaïlande. Covid-19 ou pas, les inspecteurs du célèbre bibendum culinaire vont continuer de décerner leurs récompenses et leurs étoiles en 2021, en association avec l’Office du tourisme (TAT). Deux nouveaux prix seront lancés : le Michelin Guide Young Chef Award, le Michelin Guide Service Award et une nouvelle distinction, la Michelin Green Star.

Les trois nouvelles distinctions décernées par le guide Michelin Thaïlande espèrent devenir une source d’inspiration pour les chefs, les professionnels de la restauration et les entrepreneurs, qui devront s’engager à se développer et à travailler dans une optique de durabilité environnementale, ainsi qu’un stimulant pour leur moral afin de relever les défis qui les attendent sur la voie de leur objectif et de leur réussite.

Le guide Michelin Thaïlande 2021, dont la sortie est prévue fin 2020, décernera le prix Michelin du guide Young Chef Award à un jeune chef étoilé au talent exceptionnel et au grand potentiel, et le Michelin Guide Service Award à une personnalité du monde de la restauration qui a une véritable passion pour le service et qui fait en sorte que tous les clients se sentent spéciaux et vivent une expérience gastronomique vraiment merveilleuse.

Une étoile verte pour le bibendum

De son côté, la toute nouvelle distinction, l’étoile verte Michelin, sera décernée à un ou plusieurs restaurants qui incarnent et adoptent de manière remarquable la durabilité dans leurs activités quotidiennes, comme le recyclage, la réduction des déchets alimentaires ou la promotion de l’approvisionnement en ingrédients locaux et saisonniers.

Le guide MICHELIN Thaïlande 2021 sera disponible en édition bilingue (thaï et anglais), en version imprimée et numérique.

Pour plus d’informations, visitez guide.michelin.com/th/en, ou suivez les mises à jour sur Facebook.

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