Le Groupe Pic annonce l’arrivée de la cheffe étoilée, Anne-Sophie Pic, à la tête du célèbre restaurant Le Normandie au Mandarin Oriental Bangkok, à compter de septembre 2025.
Fondé en 1958, Le Normandie est reconnu comme l’un des établissements phares de la haute gastronomie française en Asie. Cette collaboration marque un tournant dans l’histoire du restaurant, qui accueillera désormais une cuisine française contemporaine portée par la vision audacieuse et raffinée d’Anne-Sophie Pic.
La cheffe française apportera sa philosophie culinaire de la Suffusion, qui met en avant l’harmonie aromatique, le jeu des textures et les accords mets-vins, tout en s’inspirant de la culture locale. Le restaurant fera également l’objet d’un réaménagement confié au cabinet d’architecture Humbert & Poyet.
« Ouvrir un nouveau chapitre au Mandarin Oriental, une institution aussi emblématique, est une aventure passionnante », a déclaré Anne-Sophie Pic. « Je suis impatiente de créer une expérience où la cuisine française entre en dialogue avec la culture thaïlandaise. »
Cette ouverture s’inscrit dans la stratégie d’expansion internationale du Groupe Pic, qui compte aujourd’hui plusieurs établissements à travers le monde (Valence, Paris, Lausanne, Dubaï, Hong Kong, Osaka, Ginza, Chengdu).
Le restaurant Le Normandie by Anne-Sophie Pic proposera une nouvelle offre gastronomique dès septembre 2025. Le projet vise à renforcer la position du Mandarin Oriental Bangkok comme destination culinaire de référence en Asie.
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