Le nouveau guide MICHELIN pour la Thaïlande est sorti.

Le guide 2024 compte 447 établissements, dont 7 avec deux étoiles MICHELIN (2 promus d’une étoile MICHELIN), 28 avec une étoile MICHELIN (3 nouveaux venus et 3 promus de MICHELIN Selected), 196 sélections Bib Gourmand (28 nouveaux venus et 4 déplacés). MICHELIN Selected) et 216 MICHELIN Selected (37 nouveaux venus).

Parmi les nouveautés du Guide, 23 proviennent de Ko Samui (4 entrées Bib Gourmand et 7 Sélection MICHELIN) et de Surat Thani (8 Bib Gourmand et 4 entrées Sélection MICHELIN), territoires nouvellement couverts dans cette septième édition locale.

Les deux restaurants promus d’une étoile MICHELIN à deux étoiles MICHELIN sont Baan Tepa et Gaa, tous deux dirigés par des femmes chefs, dont la chef Chudaree « Tam » Debhakam de Baan Tepa et la chef Garima Arora de Gaa. Gaa n’est que le deuxième restaurant indien au monde à détenir actuellement deux étoiles MICHELIN. Le chef Chudaree a également remporté le MICHELIN Young Chef Award lors de cette édition.

Parmi les six nouveaux engagés une étoile MICHELIN, trois sont des nouveaux venus et trois sont promus MICHELIN Selected. Les trois nouveaux venus sont INDDEE, NAWA et Samrub Samrub Thai. Les trois promus de MICHELIN Selected sont Mia, Resonance et Wana Yook.

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